大禹小说

第1007章 全鸭宴（第2页）

太子妃对自己弟弟这厨艺一直是非常赞赏。

本来以为全家只有自己继承了这精湛的厨艺。

却没想到自己这二弟是更胜一筹。

太子妃笑着对公主说：“你看看瞎担心了吧，二郎这是在给你准备烤鸭宴呢！”

于是一大家子人又一起奔向公主府。

常二郎将买回来的鸭子掂在手里沉甸甸的，脖颈处还带着点温乎气。

常二郎先寻了根细麻绳，将鸭脚捆牢，吊在房梁上，去膳房摸出把磨得锃亮的小刀。

刀锋贴着鸭颈处的薄皮轻轻一划，殷红的血珠便渗了出来。

常二郎早备了个陶盆接在底下，常二郎还可以做碗鸭血粉丝汤。

待血淌得差不多了，便拎起鸭身往旁边的大水缸去。

井水透着股沁凉，常二郎攥着鸭腿将整只鸭浸进去，指尖顺着鸭毛的纹路细细摩挲，把细绒都捋干净。

褪毛最是费功夫，常二郎蹲在缸边，额角渐渐沁出细汗。

常二郎不敢用太大力，怕撕破油皮，只拿镊子夹...

常二郎攥住鸭翅提稳，尖刀顺着鸭腹软褶浅浅划开，指尖探入温热腔膛，勾出鸭肫、捻起鸭肠，捋去黏液后，将心肝肺腑尽数掏出，在水瓢里反复淘净，。

拎起井水灌进腔膛，裹挟血沫汩汩流出，反复冲洗三五遍，直至水流澄澈，再将鸭倒挂沥干。虽然很是繁琐，但是常二郎很是满意自己的这番操作。

又取了细盐、花椒末兑姜末，探入鸭腹细细揉搓犄角旮旯，用麻布扎紧口子，吊在阴凉通风处，静置半个时辰入味。

常二郎满意的看着自己处理完的鸭，保准公主吃过最好吃的鸭子。

于是他派人去寻公主回来，顺便邀请自己的姐姐一大家人也过来吃鸭。

常二郎看看时间，取秫秸填进鸭腹，铁叉穿身悬于炭火之上。

火旺时离远些，火弱时挪近些，手腕不停转动叉柄，让鸭身受热均匀。